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La Pomme de terre

filet (2 kg)2,00 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Peau fine, chair fondante : la pomme de terre des beaux jours.
Détails du produit

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Description

Saveur : Douce, légèrement sucrée, avec un goût subtil de noisette. Sa fraîcheur se sent dès la première bouchée.

Texture : Chair tendre et fondante, qui se tient bien à la cuisson. Sa peau fine se mange, inutile de l’éplucher.

Saisonnalité : La saison est courte : d’avril à juillet, avec un cœur de saison en mai et juin.

Astuce de préparation : À cuire vapeur ou à l’eau, entière et avec la peau. Parfaite aussi rissolée à la poêle ou en salade tiède.

Une recette rapide ? Pommes de terre poêlées : coupées en deux, huile d’olive, ail, romarin. 20 minutes à feu moyen. À servir avec un poisson ou une viande grillée.

Conseils de conservation : À conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit frais mais pas humide. À consommer rapidement, elles ne se gardent pas aussi longtemps que les variétés de garde.

Une anecdote ? Récoltée avant maturité complète, elle est la petite nouvelle du printemps. Fine, délicate, et bien plus stylée que la patate d’hiver.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Pt 2kg four

Mention sur les pommes de terre - Légal

pomme de terre de consommation à chair ferme

Conditions de conservation

A l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec.

Traitement antigerminatif ?

Oui

Origine

France

Calibre

40/60 mm

Catégorie de qualité F&L

I

Variété

AGATA, Colomba

Poids net

2KG

Vos questions sur La Pomme de terre

Comment savoir si elle est de bonne qualité ?

Choisissez des tubercules fermes, sans germes ni taches vertes. La peau doit être lisse et fine, sans meurtrissures.

Comment la préparer pour une salade tiède ?

Cuisez-la entière à la vapeur pour préserver sa texture fondante, puis coupez-la en tranches après refroidissement. Associez-la avec des herbes fraîches et une vinaigrette légère pour un plat printanier.

Peut-on la cuisiner au four ?

Sa chair tendre est parfaite pour une cuisson rapide au four, coupée en quartiers avec un filet d'huile. Elle développe alors une surface croustillante tout en restant moelleuse à l'intérieur.

Avec quels plats l'associer ?

Son goût subtil de noisette accompagne idéalement les viandes blanches et les poissons grillés. Elle se marie également très bien avec des légumes printaniers comme les asperges.

Combien de temps peut-on la conserver ?

Conservez ce légume dans un endroit frais et aéré, à l'abri de la lumière, pendant environ une semaine. Sa peau fine et sa récolte précoce en font un produit à consommer rapidement.