La Mozzarella râpée

Conservez-la au réfrigérateur entre 2°C et 4°C dans son emballage d'origine bien fermé. Utilisez-la rapidement après ouverture pour préserver sa texture et son moelleux caractéristique.

Prérâpée, elle offre un gain de temps considérable tout en conservant un bon pouvoir fondant. Sa texture légèrement plus sèche que la version en boule lui permet de mieux résister à la chaleur lors de la cuisson.

Elle se marie parfaitement avec les pâtes gratinées, les lasagnes ou les tartes salées. Son goût doux et légèrement lacté s'accorde également bien avec les légumes rôtis au four.

Répartissez-la uniformément sur votre préparation et passez-la sous le grill quelques minutes en fin de cuisson. Surveillez attentivement pour obtenir une coloration dorée sans brûler le fromage.

Elle peut agrémenter des salades composées ou des crudités, bien que son caractère fondant s'exprime davantage à chaud. Sa saveur douce se marie alors avec des tomates fraîches et du basilic.