La Fleur de courgette

Farcez-les délicatement avec un mélange de ricotta et d'herbes fraîches avant de les cuire au four 10 minutes à 180°C. Cette préparation préserve leur texture délicate tout en développant leurs arômes floraux.

Privilégiez une pâte légère à base de bière froide et de farine pour obtenir une croûte aérienne et croustillante. Évitez les pâtes trop épaisses qui masqueraient la finesse de leur parfum.

Passez-les rapidement sous un faible filet d'eau en tenant délicatement la base, puis épongez-les avec un papier absorbant. Manipulez-les avec précaution car elles sont extrêmement fragiles.

Oui, elles apportent une note florale délicate aux salades et carpaccios. Détachez simplement les pétales et parsemez-les au dernier moment pour préserver leur croquant et leur fraîcheur.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Consommez-les idéalement dans les 24 heures suivant la livraison pour profiter de leur texture parfaite. Placez-les au réfrigérateur dans leur barquette d'origine sans les tasser.

Leurs saveurs subtiles s'harmonisent avec des fromages frais, des herbes ciselées ou des préparations légères à base d'huile d'olive. Évitez les assaisonnements trop puissants qui domineraient leur parfum.