L'Emmental français en tranches
Paquet (180 g) - 12,17 €/kg
DLC minimale
27/06/2024
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Ultra-frais
Sélection minutieuse
Prix justes
Livraison 7J/7
C’est le plus imposant des fromages : une meule peut facilement dépasser 100 kilos
Description
Produit d'origine suisse (le nom vient de la vallée de l'Emme), l'Emmental peut aujourd’hui être fabriqué dans toute la France. La plus grosse production est en Bretagne.
C’est le plus imposant des fromages : une meule peut facilement dépasser 100 kilos!
Autre particularité, la présence dans la pâte de nombreux trous appelés les « yeux » du fromage. Ils sont provoqués par une fermentation en cave assez chaude (20 à 25°C) durant laquelle du gaz se forme dans la pâte ce qui fait gonfler les meules dont les faces s’arrondissent.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
28.5 %Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France