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Entrée15 min

Les Tartines de rougets et kumquats

Name: Les Tartines de rougets et kumquats
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rouget; 180 g Caviar d'aubergine; 250 g kumquats; 300 g Pain au levain; 10 g Ail; 1 bouquet(s) Persil ciselé; une pincée Sel et poivre; 4 c. à café Huile d'olive

Préparation

10 min

Cuisson

5 min

Portion

1,68 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

Rouget

Caviar d'aubergine

Le Kumquat

250 g

Indisponible

ChatGPT Image 10 nov. 2025, 18_01_19.png

Le Pain de campagne précuit

Pièce (450 g)

3,10 €

L'Ail blanc

par 2 (220 g)

2,64 €

Le Persil plat

botte

0,98 €1,15 €

Sel et poivre

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Rouget: 500 g
Caviar d'aubergine: 180 g
kumquats: 250 g
Pain au levain: 300 g
Ail: 10 g
Persil ciselé: 1 bouquet(s)
Sel et poivre: une pincée
Huile d'olive: 4 c. à café

Matériel nécessaire

Poêle

Four

Coupez 4 belles tranches de pain au levain. Badigeonnez-les d'huile d’olive. Enfournez environ 5min à 180°C sur grill pour toaster le pain.

Pain au levain

Huile d'olive

Assaisonnez vos filets de rougets. Dans une poêle avec de l’huile, déposez-les coté peau en premier et saisir 1min30 de chaque côté puis réservez. Une fois le pain toasté, frottez vos tranches avec une gousse d’ail. 3. Tartinez vos tranches de pain généreusement avec votre caviar d’aubergines. Déposez 2 filets de rougets par tartine. Coupez vos kumquats en fines lamelles et déposez-les sur vos tartines. Terminez votre dressage avec du persil ciselé et un filet d’huile d’olive.

Rouget

Pain au levain

Ail

Tartinez vos tranches de pain généreusement avec votre caviar d’aubergines. Déposez 2 filets de rougets par tartine. Coupez vos kumquats en fines lamelles et déposez-les sur vos tartines. Terminez votre dressage avec du persil ciselé et un filet d’huile d’olive.

Rouget

Caviar d'aubergine

kumquats

Persil ciselé

Bon appétit !

Notre recette de tartine de rouget aux kumquats est un mélange surprenant de saveurs qui surprendra vos papilles. Le rouget, poisson fin et délicat. Sur une tranche de pain grillé, nous disposons les filets de rouget et des rondelles de kumquats qui apporteront une touche d'acidité et de douceur. C'est un plat simple à préparer, mais qui fera sensation auprès de vos convives. Essayez notre recette de tartine de rouget aux kumquats pour un repas léger et savoureux.