Les Tacos de poulet

Préchauffez le four à 180 °C. Déposez les filets de poulet sur une plaque recouverte de papier de cuisson certifié, arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez de cumin, sel et poivre. Enfournez pour 10 min jusqu’à ce que le poulet soit tendre et juste cuit. 

Pendant ce temps, préparez les garnitures. Émincez finement le chou rouge et l’oignon rouge. Coupez l’avocat en fines lamelles. Pressez le citron vert et mélangez-le avec le yaourt grec pour obtenir une sauce acidulée. 

Faites chauffer les tortillas quelques secondes dans une poêle sans matière grasse ou au micro-ondes pour qu’elles soient souples.
 

Assemblez les tacos : Déposez des morceaux de poulet dans chaque tortilla, ajoutez le chou rouge, l’avocat, l’oignon et une cuillère de sauce au yaourt. Servez avec un verre de vin blanc, pour une fraîcheur équilibrée sans détour.