Le Velouté de chou-fleur

Quand les températures baissent, le velouté devient le plat doudou par excellence. Ce velouté de chou-fleur coche toutes les cases : simple, rapide, ultra-crémeux et parfaitement relevé. La douceur du chou-fleur rencontre la rondeur de la pomme de terre et la profondeur d’un bouillon de volaille, le tout lié par un nuage de crème fraîche. Résultat : un plat équilibré, réconfortant, sans chichis, à servir aussi bien en dîner léger qu’en entrée stylée. C’est le genre de recette qui donne envie de rentrer plus tôt, d’enfiler un pull bien chaud et de se poser avec un bol fumant entre les mains. L’option parfaite pour transformer un simple soir d’octobre en moment cosy !

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