Le Tiramisu de Pâques

 Préparez la base de crème : Séparez les œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre pendant 5-6 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux puis incorporez le mascarpone pour obtenir une crème épaisse. 

 Montez les blancs en neige : Fouettez les blancs pendant environ 8 minutes jusqu’à obtenir une neige ferme puis incorporez-les délicatement à la crème mascarpone pour garder une texture légère mais dense. 

Imbibez les biscuits : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café expresso refroidi afin qu’ils restent moelleux sans se casser. 

Montez le tiramisu dans l’œuf : Coupez le grand œuf en chocolat à l’horizontale puis déposez une couche de biscuits imbibés. Ajoutez une couche de crème tiramisu et terminez en lissant la surface.