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Le Tiramisu de Pâques
Préparation
25 min
Cuisson
0 min
Portion
5,12 €
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Œufs en chocolat
- 1 pièce
- Biscuits cuillères
- 10 pièces
- Café expresso
- 150 ml
- Mascarpone
- 250 g
- Œufs
- 2 oeufs
- Sucre
- 70 g
- Cacao en poudre
- 10 g
Indisponible
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Fouet
Batteur
1
Préparez la base de crème : Séparez les œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre pendant 5-6 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux puis incorporez le mascarpone pour obtenir une crème épaisse.
Mascarpone
Œufs
Sucre
2
Montez les blancs en neige : Fouettez les blancs pendant environ 8 minutes jusqu’à obtenir une neige ferme puis incorporez-les délicatement à la crème mascarpone pour garder une texture légère mais dense.
3
Imbibez les biscuits : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café expresso refroidi afin qu’ils restent moelleux sans se casser.
Biscuits cuillères
Café expresso
4
Montez le tiramisu dans l’œuf : Coupez le grand œuf en chocolat à l’horizontale puis déposez une couche de biscuits imbibés. Ajoutez une couche de crème tiramisu et terminez en lissant la surface.
Œufs en chocolat
Le tiramisu qui casse la coquille
À Pâques, le tiramisu change de costume et se glisse dans un grand œuf en chocolat. Dressé à l’horizontale, il dévoile une crème mascarpone généreuse, des biscuits imbibés de café et un voile de cacao. Un dessert spectaculaire, simple et terriblement gourmand.
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