Le Sando Végétarien aux Enokis

Préparez une pâte légère et croustillante : Mélangez la farine avec l’eau gazeuse bien froide jusqu’à obtenir une pâte fluide. Trempez les bouquets d’enokis puis faites-les frire 3 à 4 min jusqu’à belle coloration dorée. 

Montez une base fraîche et crémeuse : Émincez finement le chou puis mélangez-le avec la mayonnaise, la sriracha et la sauce soja pour obtenir une garniture croquante et douce. 

Assemblez le sando généreusement : Garnissez les tranches de pain de mie avec les enokis croustillants et la préparation au chou avant de refermer délicatement. 

Donnez la touche finale : Coupez les sandos en deux puis servez immédiatement pour garder tout le croustillant des champignons.