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  3. Le Poulet rôti inspiré de la cuisine d’Ottolenghi
Plat45 min

Le Poulet rôti inspiré de la cuisine d’Ottolenghi

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portion

9,60 €

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

B204 CUISSE DE POULET FERMIER JAUNES DES LANDES LR X2.jpg
Les Cuisses de poulet fermier jaune Label Rouge et IGP

2 pièces (580 g)

6,37 €
2
8700 OIGNON ROUGE.jpg
L'Oignon rouge

par 3 (420 g)

1,41 €
3
122387 Dattes medjoul large Palestine.jpg
Les Dattes Medjoul

Boite (1 kg)

Indisponible

171006 CAPRES POT 120 GR.jpg
Les Câpres au vinaigre

Pot (120 g)

2,99 €
1
AIKIN0002 Bouillon de poules fermières bio - 525mL.jpg
Le Bouillon de poules fermières BIO

Bouteille (525 ml)

7,99 €
1
9467 Thym.jpg
Le Thym frais

botte

0,99 €
1
8214 La carotte primeur.jpg
La Carotte

1 kg (≈3-6 pièces)

2,29 €
1

Dans votre placard

E1G0 Olive Belle di Cerignola Crespi g600.jpg
Les Olives Bella di Cerignola Crespi

Pot (600 g)

5,97 €
10646 - VINAIGRE DE VIN ROUGE MARCEL RECORBET BTL 50CL.jpg
Le Vinaigre de vin rouge

Bouteille (500 ml)

1,39 €
10737 - HUILE OLIVE VIERGE CRETE GOURMET BTL 75 CL.jpg
L'Huile d'olive vierge crétoise

Bouteille (750 ml)

11607 - SEL FLEUR DE SEL DE GUERANDE POT 125G.jpg
La Fleur de sel de Guérande IGP

Pot (125 g)

3,99 €
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg
Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €
10683 - CUMIN MOULU BEDROS POT 80G.jpg
Le Cumin moulu

Pot (80 g)

2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Cuisses de poulet fermier
4 cuisses de poulet
Oignon rouge
1
Dattes
10
Olives vertes
100 g
Câpres au vinaigre
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe
Bouillon de poule fermières
100 ml
Thym frais
4 branches
Huile d’olive
3 Cuillères à soupe
Fleur de sel
1 pincée
Poivre
3 tours de moulin
Carottes
500 g
Cumin
1 Cuillère à soupe
Matériel nécessaire
Four

1

Préchauffez le four à 200 °C. Dans une poêle chaude, faites dorer les cuisses de poulet fermier dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 min côté peau, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.

les-cuisses-de-poulet-fermier-jaune-label-rouge-igp

Cuisses de poulet fermier

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d’olive

2

Dans un plat allant au four, déposez les cuisses. Ajoutez l’oignon rouge émincé, les dattes coupées en deux, les olives vertes, les câpres, les branches de thym. Arrosez du vinaigre de vin rouge et du bouillon de volaille. Salez, poivrez.  

Enfournez pour 40 min, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. En fin de cuisson, ajoutez une cuillère d’huile d’olive pour lier la sauce et apporter de la brillance.  

les-cuisses-de-poulet-fermier-jaune-label-rouge-igp

Cuisses de poulet fermier

l-oignon-rouge

Oignon rouge

les-dattes-medjoul-large

Dattes

les-olives-bella-di-cerignola-crespi

Olives vertes

les-capres-au-vinaigre

Câpres au vinaigre

le-vinaigre-de-vin-rouge

Vinaigre de vin rouge

le-bouillon-de-poules-fermieres-bio

Bouillon de poule fermières

le-thym-frais

Thym frais

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d’olive

3

Coupez les carottes en bâtonnets et disposez les sur une plaque allant au four.  Saupoudrez de cumin arrosez d'un filet d'd'huile d'olive  et mélangez. enfournez 30 minutes en retournant à mi-cuisson.

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d’olive

la-carotte-des-landes-hve

Carottes

le-cumin-moulu

Cumin

4

Servez les cuisses bien dorées, nappées de jus parfumé, avec les carottes au cumin. Régalez vous !

En savoir plus sur la recette du poulet rôti inspiré de la cuisine d’Ottolenghi

Un plat généreux, plein de caractère, comme une escapade en Méditerranée. Entre la douceur des dattes, le peps des câpres et la rondeur du poulet fermier bien rôti, chaque bouchée est une rencontre. Avec les ingrédients frais et sélectionnés de Mon Marché, cette recette devient un incontournable de vos tablées du week-end. Elle se marie à merveille avec une semoule parfumée ou des légumes légèrement rôtis. Le secret ? Bien napper le tout du jus de cuisson : concentré de saveurs. Et si vous en avez trop (ce qui est rare), conservez les restes 2 jours au frais, ils seront parfaits réchauffés doucement. 

Le Poulet rôti inspiré de la cuisine d’Ottolenghi, c’est une rencontre entre tradition et twist méditerranéen. Chez Mon Marché, chaque ingrédient a été sélectionné pour sublimer vos envies : des dattes fondantes, un poulet fermier savoureux, des olives juteuses… tout est pensé pour une recette riche en émotions gustatives. Livrés chez vous en 24 h à Paris et alentours, nos produits réveillent votre cuisine du quotidien. En un plat, on voyage, on partage, on régale. Faites le plein de fraîcheur et commandez vos produits maintenant sur Mon Marché. 

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