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Apéritif
20 min

Le Houmous

Préparation

20 min

Cuisson

0 min

Portion

2,37 €

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Pois-chiches
250 g
Purée de sésame
3 cuillères à soupes
Citron
1
Ail
1 gousse
Paprika
1 cuillère à café
Eau
2 cuillères à café
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Vin Blanc
pour accompagner
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Les Pois chiches du Poitou-Charentes

Bocal (265 g)

1,69 €
1
758101 PUREE de SESAME BLANCHE BIO 280G.jpg

La Purée de sésame tahini BIO

Pot (280 g)

5,49 €
1
10385 CITRON FEUILLE SYRACUSE.jpg

Le Citron feuille BIO Syracuse

-

-
3
8160_Ail blanc Drôme.jpg

L'Ail blanc

par 2 (200 g)

1,15 €
2

Eau

4portions

Dans votre placard

809484FLACONS BIO 50GR PAPRIKA DOUX BEDROS.jpg

Le Paprika doux

Flacon (40 g)

2,49 €
41045 - HUILE D'OLIVE EXTRA PEDRIZA BIO BOUTEILLE 75CL.jpg

L'Huile d'olive extra BIO

Bouteille (750 ml)

12,99 €
810305 SEL FIN BTE VERSEUSE 750GR.jpg

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €
AICOK0004 Poivre noir moulu bio (origine Madagascar) - 45 g.jpg

Le Poivre noir moulu BIO

Flacon (45 g)

3,89 €
401007 Vin blanc Pouilly Fumé Blondelet AOC HVE btl 75cl CT 12 BOUT.jpg

Le Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC

bouteille (750 ml)

10,99 €13,99 €

La préparation

Matériel nécessaire
Fourchette

1

Égouttez les pois chiches et écrasez-les à la fourchette ou au pilon jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Prenez votre temps, c’est l’instant méditatif de la recette.
 

les-pois-chiches-de-poitou-charentes-265g

Pois-chiches

2

Dans un bol, ajoutez la purée de sésame, le jus de citron, l’ail finement râpé, le paprika fumé, le sel, le poivre et une cuillère à soupe d’eau glacée. Mélangez jusqu’à obtenir une base homogène. 

la-puree-de-sesame-tahini-bio

Purée de sésame

le-citron-feuille-syracuse

Citron

l-ail-blanc-1

Ail

le-paprika-doux

Paprika

Eau

le-sel-de-table

Sel

poivre-noir-moulu-bio

Poivre

3

Incorporez petit à petit les pois chiches écrasés à la base tahini-citron, en ajoutant l’huile d’olive en filet et la seconde cuillère d’eau glacée pour ajuster la texture. Terminez par une touche de zeste de citron. 

les-pois-chiches-de-poitou-charentes-265g

Pois-chiches

le-citron-feuille-syracuse

Citron

Eau

l-huile-d-olive-extra-bio

Huile d'olive

4

Servez dans une jolie assiette, lissé à la cuillère, arrosé d’un filet d’huile d’olive et saupoudré de paprika. Dégustez avec le Vin blanc Blondelet Pouilly fumé AOC, l’accord parfait pour faire voyager vos papilles. 

le-paprika-doux

Paprika

l-huile-d-olive-extra-bio

Huile d'olive

le-vin-blanc-blondelet-pouilly-fume-aoc

Vin Blanc

La recette végétale qui régale même sans matos

Pas de robot, pas de problème : ce houmous s’écrase à la main, et ça change tout. On revient aux bases, à la main qui travaille l’ingrédient avec soin. Avec les bons pois chiches et un tahini bien parfumé, on obtient une texture rustique mais ultra-gourmande, parfaite pour les apéros spontanés ou les envies de mezze. Chez Mon Marché, on vous facilite la vie en sélectionnant pour vous des produits bruts de haute qualité, livrés chez vous en un clin d’œil.
Essayez-le, commandez vos ingrédients en ligne et savourez la version slow food du houmous. 

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