Le Halloumi bowl à la patate douce

Faites rôtir le duo d’automne : coupez la Patate douce en cubes et répartissez-la avec les Pois chiches cuits sur une plaque, puis enfournez 20 à 25 min à 200 °C jusqu’à obtenir des bords bien dorés et croustillants.

Préparez la base du bowl : faites cuire le Couscous perlé selon le temps indiqué sur l’emballage, égouttez-le et laissez-le tiédir quelques minutes.

Ajoutez fraîcheur et gourmandise : coupez le Concombre en morceaux, récupérez les graines de la Grenade et mélangez le Yaourt grec avec le jus du Citron jaune pour obtenir une sauce fraîche.

Dorez le halloumi :  saisissez le halloumi 2 min par face dans une poêle chaude, taillez le Halloumi en tranches puis dressez immédiatement avec le couscous perlé, les légumes rôtis et la sauce.