La Salade d'automne figues et burrata

Dans une poêle antiadhésive, versez le vinaigre balsamique et le miel. Faites réduire 2 min à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.

Etalez le mélange de jeunes pousses dans un grand plat. Disposez les figues et les tomates cerises coupées en quartiers. 

Ajoutez les tranches de jambon de Parme roulées et la burrata, entière ou déchirée pour plus de générosité.  

Assaisonnez avec l’Huile d’olive, le Sel, le Poivre, puis nappez d’un filet de vinaigre balsamique. Servez sans attendre, pour profiter des contrastes de textures et de saveurs.