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La Salade de riz rouge au chorizo et poivron
La Salade de riz rouge au chorizo et poivron
Plat

La Salade de riz rouge au chorizo et poivron

4portions

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Portion

-

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Riz rouge
250 g
Chorizo doux
120 g
Poivron rouge
1
Poivron jaune
1
Oignon rouge
1
Coriandre fraîche
1
Huile d'olive
3 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe
sel fin
1 pincée
feta
100 grammes
vin blanc
1 Bouteille
Nombre de portions
4

La préparation

1

Faites cuire le riz rouge dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme. Égouttez-le et laissez-le refroidir. 

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Riz rouge

2

Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge. Coupez les poivrons en lanières après les avoir épépinés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. 

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Poivron rouge

le-poivron-jaune

Poivron jaune

l-oignon-rouge

Oignon rouge

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d'olive

3

Retirez la peau du chorizo si nécessaire et coupez-le en rondelles. Faites-le dorer rapidement dans une poêle chaude pour qu’il libère ses arômes. Émiettez la feta. 

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Chorizo doux

le-fromage-grec

feta

4

Dans un grand saladier, mélangez le riz, les poivrons, le chorizo, l’oignon rouge et la feta. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Servez frais ou à température ambiante, accompagné d’un verre de vin blanc Parallèle 45 Côtes-du-Rhône BIO, pour une touche de soleil dans l’assiette. 

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Riz rouge

le-chorizo-doux-courbe-igp

Chorizo doux

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Poivron rouge

le-poivron-jaune

Poivron jaune

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d'olive

le-fromage-grec

feta

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vin blanc

En savoir plus sur la recette La Salade de riz rouge au chorizo et poivron

Avec Mon Marché, le riz rouge rencontre le piquant du chorizo et la douceur des poivrons pour une salade colorée et pleine de caractère. Nos poivrons, sélectionnés à parfaite maturité, apportent cette touche juteuse qui fait toute la différence. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé, cette salade combine fraîcheur et intensité, tout en restant ultra facile à préparer. Pour parfaire ce plat, accompagnez-le d’une roquette croquante ou d’une purée de patate douce maison. Côté boisson, un vin rosé frais sera parfait. Vous pouvez conserver cette salade 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. 

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