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Entrée15 min

La Salade de pommes de terre et haddock

Name: La Salade de pommes de terre et haddock
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rondelles de pomme de terre; 200 g Filet de haddock fumé; 250 g Yaourt nature; 1 pièce Citron jaune; 1 pièce Oignon rouge; 80 g Arilles de grenade; 10 g Aneth frais; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 2 pincée Poivre

Préparation

15 min

Cuisson

0 min

Portion

4,82 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

J05M- bis Pomme de Terre rondelles au thym 500g .jpg

Les Rondelles de pomme de terre au thym cuites à basse température

Sachet (500 g)

4,99 €

Le Filet de Haddock

Barquette (270 g)

9,72 €

Le Yaourt grec nature 10% 500g

pot (500 g)

3,59 €

Le Citron jaune

Env 3 pces (480 g)

1,92 €

L'Oignon rouge

500 g

Indisponible

La Grenade

pièce (370 g)

Indisponible

L'Aneth

botte

0,99 €

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

6,25 €8,99 €

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Rondelles de pomme de terre: 500 g
Filet de haddock fumé: 200 g
Yaourt nature: 250 g
Citron jaune: 1 pièce
Oignon rouge: 1 pièce
Arilles de grenade: 80 g
Aneth frais: 10 g
Huile d’olive: 1 cuillère à soupe
Poivre: 2 pincée

Préparez la base de la salade : Égouttez les rondelles puis disposez-les dans un saladier en les séparant délicatement pour garder de belles tranches régulières.

Rondelles de pomme de terre

Mélangez la sauce fraîche : Emincez finement l’oignon rouge et l’aneth, puis mélangez-les avec le yaourt, l'huile d'olive, le poivre et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce lisse et parfumée.

Yaourt nature

Citron jaune

Oignon rouge

Aneth frais

Huile d’olive

Poivre

Préparez le poisson fumé : Détaillez le haddock en fines lamelles ou en gros éclats pour garder une texture généreuse dans la salade.

Filet de haddock fumé

Ajoutez les lamelles de haddock sur les pommes de terre, nappez de sauce au yaourt puis terminez avec les arilles de grenade pour une touche croquante et acidulée.

Arilles de grenade

La salade iodée qui change des classiques

Une salade fraîche et légère où herbes, yaourt et grenade apportent vivacité et fraîcheur. Dans les cuisines du Nord, le haddock aime souvent la pomme de terre. Ici, on le retrouve dans une version très citadine : rondelles fondantes au thym, sauce yaourt fraîche et grenade croquante. Simple, net, efficace. Comme dirait un primeur : quand les bons produits parlent, on écoute.