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La Salade de pommes de terre et haddock
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Portion
10,67 €
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Rondelles de pomme de terre
- 500 g
- Filet de haddock fumé
- 200 g
- Yaourt nature
- 250 g
- Citron jaune
- 1 pièce
- Oignon rouge
- 1 pièce
- Arilles de grenade
- 80 g
- Aneth frais
- 10 g
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe
- Poivre
- 2 pincée
Dans votre placard
La préparation
1
Préparez la base de la salade : Égouttez les rondelles puis disposez-les dans un saladier en les séparant délicatement pour garder de belles tranches régulières.
Rondelles de pomme de terre
2
Mélangez la sauce fraîche : Emincez finement l’oignon rouge et l’aneth, puis mélangez-les avec le yaourt, l'huile d'olive, le poivre et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce lisse et parfumée.
Yaourt nature
Citron jaune
Oignon rouge
Aneth frais
Huile d’olive
Poivre
3
Préparez le poisson fumé : Détaillez le haddock en fines lamelles ou en gros éclats pour garder une texture généreuse dans la salade.
Filet de haddock fumé
4
Ajoutez les lamelles de haddock sur les pommes de terre, nappez de sauce au yaourt puis terminez avec les arilles de grenade pour une touche croquante et acidulée.
Arilles de grenade
La salade iodée qui change des classiques
Une salade fraîche et légère où herbes, yaourt et grenade apportent vivacité et fraîcheur. Dans les cuisines du Nord, le haddock aime souvent la pomme de terre. Ici, on le retrouve dans une version très citadine : rondelles fondantes au thym, sauce yaourt fraîche et grenade croquante. Simple, net, efficace. Comme dirait un primeur : quand les bons produits parlent, on écoute.
