La Pinsa Poivrons Feta

Préparez la base solaire : disposez les pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis étalez la sauce tomate en couche régulière en gardant les bords libres pour qu’ils dorent bien à la cuisson. 

Ajoutez les poivrons à griller: répartissez les poivrons en lanières sur la sauce, puis enfournez 10 min à 220 °C pour chauffer la base et réveiller leur goût doucement fumé. 

Posez le duo salé : émiettez la feta sur les pinsa, ajoutez les olives noires, puis poursuivez la cuisson 4 min jusqu’à obtenir une pâte croustillante et une garniture bien chaude. 

Finissez façon dolce vita : saupoudrez d’origan séché juste après cuisson, laissez tiédir 2 min, puis servez aussitôt pour garder le contraste entre pâte dorée et garniture fondante.