Le Mélange de mini poivrons

Saveur : Doux, sucrés, avec une légère variation selon la couleur : les rouges et oranges sont les plus sucrés, les jaunes plus fruités, les verts plus végétaux. Pas de piquant ici, juste de la douceur concentrée.

Texture : Ultra croquants à cru, tendres et fondants une fois cuits. Leur petite taille les rend parfaits à grignoter ou à farcir.

Saisonnalité : Disponibles de mai à octobre, avec un cœur de saison en juillet-août.

Astuce de préparation : À croquer entiers à l’apéro ou farcis de fromage frais. Cuits, ils se poêlent ou se rôtissent en 10 à 15 min sans perdre leur couleur.

Une recette rapide ? Mini poivrons rôtis au four : entiers ou coupés en deux, arrosés d’huile d’olive, sel, thym. 15 min à 190°C. À servir tièdes avec du riz, du fromage ou une sauce yaourt.

Conseils de conservation : Dans le bac à légumes, sans sachet plastique pour éviter l’humidité. À consommer sous 4 à 5 jours pour garder leur croquant.

Une anecdote ? Ces petits poivrons ne sont pas des versions immatures, mais bien une variété à part entière. Cultivés pour rester mini… et maxi mignons.