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  4. La Mousseline revisitée
Préparation10 min

La Mousseline revisitée

Préparation

5 min

Cuisson

5 min

Portion

2,34 €

Nombre de portions

4

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

L0FI BEURRE VERNEUIL 250G.jpg
Le Beurre doux "Verneuil"

Pièce (250 g)

3,09 €
1
L10X Oeufs Plein Air x6.jpg
Les 6 Œufs plein air

Boîte

2,79 €
1
L746 La Crème liquide légère UHT 15% 3x20cl Tendre Pré.jpg
La Crème liquide légère UHT 15%

packs de 3 (600 ml)

3,49 €
1

Dans votre placard

179040 MOUTARde FORTE POT 370 GR.jpg
La Moutarde forte

Bocal (370 g)

1,69 €
810305 SEL FIN BTE VERSEUSE 750GR.jpg
Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg
Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Eau

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Beurre
180 g
Jaunes d'oeufs
4 pièces
Crème fraîche
150 ml
Moutarde
2 cuillères à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Eau
20 cl
Matériel nécessaire
Casserole

1

Dans une casserole, ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème, l'eau, la moutarde et le beurre. Assaisonnez. 

le-beurre-doux-verneuil

Beurre

les-6-oeufs-plein-air

Jaunes d'oeufs

la-creme-liquide-legere-uht-15-tendre-pre

Crème fraîche

la-moutarde-forte

Moutarde

Eau

2

Faites cuire à feu doux et fouettez jusqu’à obtenir une sauce légère et mousseuse. Arrêtez lorsque celle-ci est onctueuse ! Régalez vous !  

le-sel-de-table

Sel

En savoir plus sur la recette de mousseline revisitée

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