La Mousseline revisitée
4portions
Préparation
5 min
Cuisson
5 min
Portion
-
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Beurre frais en dés
- 180 g
- Jaunes d'oeufs
- 4
- Crème fraîche
- 4 coquille(s) d'oeuf
- Moutarde
- 2 c. à café
- Eau
- 4 coquille(s) d'oeuf
- Sel et poivre
- une pincée
La préparation
1
Dans une casserole, ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème, l'eau, la moutarde et le beurre. Assaisonnez.
Beurre frais en dés
Jaunes d'oeufs
Crème fraîche
Moutarde
Eau
2
Faites cuire à feu doux et fouettez jusqu’à obtenir une sauce légère et mousseuse. Arrêtez lorsque celle-ci est onctueuse ! Régalez vous !
Sel et poivre
En savoir plus sur la recette de mousseline revisitée
La sauce mousseline est l'accompagnement parfait pour sublimer les asperges. Elle est facile à préparer et ajoute une touche de sophistication à n'importe quel repas. La sauce mousseline est une option parfaite pour accompagner les asperges, mais peut également être utilisée pour d'autres légumes cuits à la vapeur. Essayez notre recette facile à suivre et émerveillez vos invités avec cette sauce mousseline délicieuse et élégante.