La Compote de pêche

Mixez longuement les abricots cuits à la vapeur jusqu'à l'obtention d'une consistance veloutée sans fibres. Passez éventuellement la préparation au tamis fin pour éliminer les derniers petits morceaux, garantissant une texture adaptée aux premières découvertes gustatives.

Une goutte de vanille liquide sans alcool constitue une alternative parfumée, mais la fleur d'oranger apporte une note florale subtile particulièrement appréciée. Son dosage modéré respecte la délicatesse des saveurs pour les tout-petits.

Maintenez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 48 heures maximum. Pour préserver fraîcheur et vitamines, évitez tout stockage à température ambiante après ouverture.

Privilégiez des fruits à maturité pour leur sucre naturel et leur tendreté, facilitant ainsi la cuisson à la vapeur et le mixage. Nos abricots bio sont sélectionnés pour leur qualité optimale.

Les abricots mûrs suffisent généralement à sucrer naturellement la compote. Si nécessaire, incorporez une pincée de sucre de canne après mixage, en goûtant préalablement pour ajuster.