La Compote de pêche

Mixez longuement les abricots cuits avec leur eau de cuisson et le jus de citron jusqu'à une consistance veloutée, sans fibres. Passez éventuellement la préparation au tamis fin pour éliminer les derniers petits morceaux.

Elle sert à mixer les abricots : elle permet d'obtenir une purée bien lisse et d'ajuster la consistance selon l'âge de bébé, sans rien ajouter d'autre.

Maintenez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 48 heures maximum. Pour préserver fraîcheur et vitamines, évitez tout stockage à température ambiante après ouverture.

Oui. Des fruits à maturité apportent leur sucre naturel et leur tendreté, ce qui facilite la cuisson et le mixage.

Non. Les abricots mûrs suffisent à sucrer la compote, et l'ajout de sucre est déconseillé pour les bébés. Pour l'introduction des fruits, suivez les conseils de votre pédiatre.