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Le Kaki sharon

par 2 (360 g)5,39 €/kg

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Origine
Espagne
Zéro pépin, zéro astringence, zéro prise de tête. Le Sharon, c’est le kaki cool.
Détails du produit

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Description

Saveur : Doux, presque vanillé, avec une légère touche de miel en fin de bouche. Moins puissant que le kaki classique, mais plus consensuel.

Texture : Croquante quand il est jeune, fondante en mûrissant. On le mange comme une pomme ou à la petite cuillère : les deux passent.

Saisonnalité : De novembre à janvier, avec un cœur de saison en décembre.

Astuce de préparation : Pas besoin d’attendre qu’il soit mou pour le manger. On le tranche simplement, peau comprise. Il passe même en carpaccio sucré-salé.

Une recette rapide ? En salade avec roquette, chèvre frais, noix et quelques tranches fines de Sharon. 10 minutes de prépa, 0 cuisson, et un effet wahou garanti.

Conseils de conservation : À garder à température ambiante s’il est encore un peu ferme. Une fois mûr, au frais, et à consommer rapidement.

Une anecdote ? Le Sharon, c’est un peu le kaki diplomate : sans amertume, sans pépin, toujours bien accueilli. Il vient d’Israël mais a conquis les bistrots parisiens en deux saisons chrono.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Kaki Sharon

Conditions de conservation

dans le bac à fruits du réfrigérateur.

Origine

Espagne

Catégorie de qualité F&L

I

Variété

Sharon

Poids net

0.18KG

Vos questions sur Le Kaki sharon

Comment savoir si un kaki sharon est à point ?

Sa peau doit être légèrement souple sous une pression douce, avec une couleur orangée uniforme et brillante. Les nôtres sont triés pour vous garantir cette maturité parfaite à réception.

Faut-il le peler avant de le consommer ?

Non, sa peau fine et comestible se mange crue - il suffit de bien le laver et le couper en tranches. Vous gagnerez ainsi en temps et en saveurs.

D'où provient ce fruit ?

Il est cultivé en Espagne, région reconnue pour ses kakis de qualité. Notre sélection privilégie ces origines pour leur goût sucré et leur texture optimale.

Comment le conserver pour qu'il garde sa fraîcheur ?

Conservez-le à température ambiante s'il n'est pas tout à fait mûr, puis au réfrigérateur une fois à point pour prolonger sa tenue 2-3 jours.

Quelles associations culinaires recommandez-vous ?

Sa douceur vanillée s'accorde parfaitement avec des fromages frais type chèvre, des noix torréfiées ou une salade légèrement acidulée.

Peut-on le cuisiner ou est-il meilleur cru ?

Il se déguste idéalement nature mais supporte bien une courte cuisson au four pour des compotes ou des accompagnements de viandes blanches.

Comment accélérer son mûrissement ?

Placez-le à température ambiante près de pommes ou bananes - leurs éthylènes naturels activeront le processus en 1-2 jours.