La Clémenvilla

Choisissez un fruit lourd pour sa taille avec une peau fine et lisse sans taches molles. Sa couleur doit être uniformément orangée et dégager un parfum sucré caractéristique.

Conservez-la à température ambiante si vous prévoyez de la consommer sous 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur où elle se gardera une semaine.

Son jus légèrement acidulé relève parfaitement les sauces pour volailles et poissons. Ses quartiers apportent une touche fraîche aux salades composées et desserts.

Ce fruit est principalement disponible de décembre à mars. Sa saisonnalité courte en fait un produit particulièrement apprécié pendant les mois d'hiver.

Sa peau fine et aromatique convient parfaitement pour zestes et confitures. Prélevez-le délicatement avec un zesteur en évitant la partie blanche amère.

Incisez légèrement la peau avec l'ongle au sommet puis détachez les quartiers en suivant les segments naturels. Sa pelure se retire plus facilement qu'une orange classique.

Fiez-vous au parfum, à la souplesse sous une légère pression et à une peau sans taches ni meurtrissures. Nos acheteurs appliquent exactement ces critères à la sélection pour vous garantir un fruit prêt à déguster.

Roulez-la fermement sur une surface plane avant de la couper en deux - cela facilite l'extraction. Utilisez un presse-agrume manuel pour obtenir un maximum de nectar.