Les Mezzelune à l'Osso bucco et au fromage Piave

Les mezzelune Artusi, c’est l’Italie du nord qui s’invite à table, en version généreuse et cuisinée. Inspirées d’une recette traditionnelle, ces pâtes en demi-lune sont garnies d’un véritable ossobuco mijoté — jarret de veau, légumes fondants — cuisiné directement dans les ateliers de la maison Artusi. On sent la main artisanale, le soin porté à chaque ingrédient : blé issu d’une filière italienne certifiée, œufs plein air, viande locale. Le résultat est à la fois fondant, gourmand et parfaitement équilibré.

Basée en Vénétie, l’entreprise familiale Artusi s’applique à revisiter les classiques en gardant l’authenticité au cœur de ses recettes. Ces mezzelune en sont une belle démonstration : pâte fine, farce riche, et un format pensé pour faire honneur aux plats de fêtes. Avec un peu de parmesan affiné 24 mois et une réduction de vin rouge, on touche à un plat signature, à servir en entrée chic ou en plat principal pour marquer le coup. C’est simple, bon et parfaitement à sa place sur une table de fin d’année.