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Les 24 Huîtres fines de claire n°3 Label Rouge IGP Marennes Oléron

bourriche

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Labels
Label RougeIndication Géographique Protégée (IGP)
Des huîtres raffinées, affinées en claire et certifiées Label Rouge, qui allient douceur et intensité marine.
Détails du produit

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Description

Type de produit : Coquillage issu de l’élevage, ces huîtres Label Rouge IGP de Marennes Oléron sont reconnues pour leur qualité supérieure et leur goût délicat.

Intensité : Un équilibre parfait entre saveurs iodées et douceur végétale, avec des notes légèrement sucrées et une texture fondante.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec une pleine saison d’octobre à mars, pour profiter au mieux de leur fraîcheur et de leur saveur unique.

Une recette rapide ? Servez-les bien fraîches avec un filet de citron ou une vinaigrette à l’échalote. Accompagnez-les de pain de seigle et de beurre salé pour une dégustation classique.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez des huîtres gratinées au sabayon de champagne : nappez-les d’un sabayon onctueux et gratinez-les 5 minutes au four. Une entrée chic et festive.

Accords : Sublimez-les avec un vin blanc Pouilly fumé "Blondelet" AOC ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. Ajoutez des algues fraîches ou un tartare d’agrumes pour une touche d’originalité.

Infos nutritionnelles : Riche en minéraux essentiels comme le zinc, le sélénium et l’iode, les huîtres sont également une excellente source de vitamines B12, tout en étant faibles en calories.

Une anecdote ? Le Label Rouge garantit un affinage rigoureux en claire, conférant aux huîtres une saveur subtile et une qualité premium. Une tradition marennaise qui fait la renommée de ces huîtres dans le monde entier.

Les huîtres n'ont pas de DLC, seulement une date de conditionnement. Elles se conservent environ une semaine entre 5°C et 15°C, avec une température idéale de 12°C.  

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

Ouvrir les huîtres 1h avant la dégustation et les vider de leur eau. Elles généreront ainsi une deuxième eau purifiée et moins iodée

Origine

France

Dénomination légale

Huîtres creuse

Présence de l'allergène "Mollusques"

oui

Conditions de conservation

entre 5°C et 15°C, idéalement à 12°C. Dans le bac à légumes du réfrigérateur

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Adhérent du Groupement Qualité Huîtres Marennes Oléron voir détail sur l'étiquette sanitaire apposée sur le conditionnement.

Nom latin

crassostréa gigas

Pays élevage ou zone pêche

France

Poids net

1

Vos questions sur Les 24 Huîtres fines de claire n°3 Label Rouge IGP Marennes Oléron

Comment reconnaître une huître fraîche à la réception ?

Vérifiez que la coquille est bien fermée et lourde, signe qu'elle contient son eau. Notre sélection garantit des spécimens parfaitement frais qui arrivent chez vous dans des emballages isothermes adaptés.

Combien de temps puis-je les conserver au réfrigérateur ?

Placez-les à plat dans le bac à légumes, à une température de 5-8°C, et consommez-les dans les 5 jours suivant la livraison. Nous vous conseillons de déguster ces coquillages rapidement pour profiter de leur pleine fraîcheur.

Comment les ouvrir facilement ?

Utilisez un couteau à huîtres en insérant la lame au niveau de la charnière, puis tournez délicatement pour séparer les deux parties. Maintenez la coquille avec un torchon pour éviter les glissades.

Quel vin accompagne idéalement ces huîtres ?

Un muscadet sec ou un champagne brut accentuera leur finesse sans masquer leur goût délicat. L'acidité et les bulles créent un équilibre parfait avec leur texture fondante.

Peut-on les cuisiner ou doivent-elles être dégustées crues ?

Elles excellent nature mais supportent aussi une cuisson rapide au four ou à la vapeur. Évitez toutefois les préparations trop longues qui altéreraient leur texture délicate.

Comment servir ces huîtres pour une dégustation réussie ?

Présentez-les sur un lit d'algues ou de glace pilée pour maintenir leur fraîcheur. Servez-les avec du citron et du pain de seigle pour respecter leur authenticité.

D'où proviennent exactement ces huîtres ?

Elles sont élevées dans les claires des marais salants de Marennes-Oléron, une zone géographique protégée réputée pour la qualité unique de ses coquillages. Notre traçabilité rigoureuse assure une provenance garantie.

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