Les 10 Huîtres à cuisiner Spéciales n°1

Type de produit : Coquillage issu de l’élevage, ces huîtres spéciales N°1 sont sélectionnées pour leur taille généreuse et leur texture ferme, parfaites pour la cuisson.

Intensité : Une saveur iodée prononcée et une chair fondante qui se sublime à la cuisson.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec une pleine saison d’octobre à mars pour une qualité optimale.

Une recette rapide ? Faites gratiner les huîtres au four : ouvrez-les, nappez-les d’un mélange de crème fraîche, parmesan et persil, puis enfournez à 200°C pendant 5 minutes. Servez bien chaudes.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez des huîtres pochées au champagne : pochez-les dans un bouillon à base de champagne et d’échalotes, puis servez avec une sauce légère au beurre. Accompagnez d’un risotto crémeux pour un plat raffiné.

Accords : Sublimez-les avec un vin blanc Pouilly fumé "Blondelet" AOC ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. En accompagnement, privilégiez une salade d’algues ou des légumes croquants.

Infos nutritionnelles : Faibles en calories et riches en minéraux essentiels comme le zinc, l’iode et le sélénium, les huîtres sont également une excellente source de vitamines B12.

Une anecdote ? Saviez-vous que Louis XIV raffolait des huîtres et qu’il en faisait livrer chaque matin à Versailles ? Une tradition royale qui prouve que l’huître cuisinée est un mets d’exception depuis des siècles.

Les huîtres n'ont pas de DLC, seulement une date de conditionnement. Elles se conservent environ une semaine entre 5°C et 15°C, avec une température idéale de 12°C.