La Terrine de compagne à l'ancienne sans sel nitrité

Rustique, généreuse, bien balancée. Cette terrine de campagne à l’ancienne coche toutes les bonnes cases. Côté goût, elle va droit au but : une viande de porc savoureuse, justement assaisonnée, avec ce petit côté rustique qui fait le charme des recettes d’antan. Sans sel nitrité, elle mise sur le naturel sans rien sacrifier au plaisir. Texture fondante, arômes bien ronds, c’est l’art de la simplicité bien faite.

À l’apéro, elle fait le job. Sur une tranche de pain de campagne, elle déploie tout son potentiel. Un cornichon, un trait de moutarde, et vous tenez là une bouchée qui a du répondant. Pas besoin d’en faire des tonnes. Un produit franc, avec du caractère, qui parle vrai. Et qui vous rappelle que les classiques, quand ils sont bien faits, restent indétrônables.