Les 12 Huitres spéciales Isigny N°2

Type de produit: Coquillage haut de gamme, l’huître spéciale d’Isigny n°2 se distingue par sa chair abondante et ferme. Élevée dans les eaux riches de la baie d'Isigny, elle bénéficie d'un terroir unique.

Intensité : Douce, équilibrée, avec une pointe sucrée et une légère saveur noisette.

Saisonnalité : Disponibles toute l'année, avec un pic de qualité entre octobre et mars.

Une recette rapide ? Servez les huîtres bien fraîches avec un beurre aux algues et une tranche de pain de campagne grillé.

Une recette pour les grandes occasions ? Huîtres spéciales pochées dans un velouté de poireaux : pochez délicatement les huîtres, puis servez-les dans une crème de poireaux relevée d'une pointe de muscade.

Accords : Sublimez-les avec un Vin blanc "Blondelet" Pouilly Fumé AOC, ou pour les amateurs de fines bulles, un Vouvray brut BIO et AOP.

Infos nutritionnelles : Riches en zinc et en sélénium, ces oligo-éléments aident à renforcer le système immunitaire. La vitamine B12 favorise la production d'énergie.

Une anecdote ? La baie d’Isigny, célèbre pour son beurre et sa crème, offre aussi des huîtres d’une grande qualité, nourries par des eaux riches en plancton. Un vrai trésor normand.