Les 12 Huîtres fines de claire IGP Marennes Oléron N°3
bourriche
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Des huîtres d'exception, affinées en claire, qui allient douceur et saveurs iodées pour un moment de pure gourmandise.
Description
Type de produit : Coquillage issu de l’élevage, ces huîtres labellisées IGP Marennes Oléron sont célèbres pour leur texture fondante et leur goût équilibré.
Intensité : Un parfait équilibre entre fraîcheur iodée et douceur végétale, avec une légère note de noisette en fin de bouche.
Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec une pleine saison d’octobre à mars, pour une dégustation optimale.
Une recette rapide ? Ouvrez-les et servez-les bien fraîches avec un filet de citron ou une vinaigrette à l’échalote. Accompagnez-les de pain de seigle et de beurre demi-sel pour une dégustation classique.
Une recette pour les grandes occasions ? Préparez des huîtres chaudes au champagne : garnissez-les d’une réduction de champagne, crème fraîche et échalotes, puis gratinez-les sous le gril pendant 5 minutes. Une entrée raffinée et festive.
Accords : Sublimez-les avec un vin blanc Pouilly fumé "Blondelet" AOC ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. Servez-les avec des algues fraîches ou un tartare d’agrumes pour une touche d’originalité.
Infos nutritionnelles : Riche en minéraux tels que le zinc, le sélénium et l’iode, les huîtres sont également une excellente source de vitamines B12, tout en étant pauvres en calories.
Une anecdote ? L'affinage en claire, typique de Marennes Oléron, permet aux huîtres de développer leur subtilité aromatique. Une méthode unique en Europe qui fait toute la différence depuis plusieurs siècles.