Le Morbier fruité AOP

pièce (280 g)19,95 €/kg

OrigineFrance
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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
DLC
mars
17
Fromage connu et reconnu pour sa fameuse ligne cendrée !
Détails du produit

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Description

Notre offre de morbier affinée à Pont d’Ain provient de 8 fournisseurs différents. L’objectif étant d’aller chercher le meilleur chez chacun. Réceptionné à 45 jours, nous faisons murir chaque morbier pour vous les livrer à leur optimum de maturité. En revanche, selon leur provenance, les morbier n’auront pas tout à fait les mêmes caractéristiques gustatives.
 

Informations supplémentaires

Goût

léger goût de crème. Son parfum est franc, fruité et persistant.

Description de la pâte

pâte pressée non cuite, elle est souple, onctueuse et fondante, de texture fine

Origine

France

Le conseil du sommelier

A essayer avec un Bourgogne Rouge.

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

22g/100g

Dénomination légale

Fromage au lait cru de vache

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.6g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Nut.4 - Acides gras saturés

21g/100g

Liste des ingrédients

LAIT, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES, colorant : charbon végétal

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Nut.5 - Glucides

1.3g/100g

Origine du lait

Aucun(e)

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Atelier de découpe et d'affinage de Pont d'Ain

Croûte consommable

Oui

Durée d'affinage

en cave fraîche et humide de 45 jours minimum

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

363

Description croûte du fromage

Son croûtage naturel, lisse et homogène, est de couleur beige orangé

Nut.3 - Matières grasses

30g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1506Kj/100g