Le Petit pont l'évêque AOP
pièce (240 g) - 18,71 €/kg
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24/12/2023
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Un goût marqué sans être fort, aux notes subtiles de noisettes et de beurre
Le Petit Pont-l’Évêque est l'un des plus anciens fromages de Normandie. Il tient son nom du bourg dont il est originaire.
Sa fabrication est fermière, laitière en coopérative ou industrielle. Sa croûte jaune d'or est reluisante, sa pâte molle et souple s'est bonifiée de ses 5 à 6 semaines d'affinage en cave humide. Typé sans être fort au palais, il a une saveur subtile et un léger goût de noisette et de beurre.
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
23 %Croûte consommable
ouiDescription croûte du fromage
croûte lavéeDescription de la pâte
pâte molleDurée d'affinage
de 2 à 6 semaines il est brossé à l’eau claire légèrement saléeGoût
Typé sans être fort au palais, il a une saveur subtile et un léger goût de noisette et de beurre.Le conseil du sommelier
A essayer avec un Pomerol.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
FROMAGERIE DE LIVAROT - 42 rue du Général Leclerc - 14140 Livarot Pays d'AugeOrigine des matières premières
FranceOrigine du lait
FranceRace de la vache
NormandeTerroir de production du fromage
NormandieTraitement thermique du lait et de la crème
cruType de lait
Lait de vacheConditions de conservation
A conserver de +2°C à +6°CLe conseil du sommelier
A essayer avec un Pomerol.Origine
FrancePoids net
0.24 kgDénomination légale
fromage à pate molle au lait cru de vacheDénomination légale du fromage
fromageListe des ingrédients
LAIT, sel, FERMENTS LACTIQUES, présure.Nut.1 - Energie (kcal/100g)
305Nut.2 - Energie (kJ/100g)
1265 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
24 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
16 g/100gNut.5 - Glucides
0.5 g/100gNut.6 - Sucres
0.5 g/100gNut.7 - Protéines
21 g/100gNut.8 - Sel
1.6 g/100g