Le Petit pont l'évêque AOP

Appellation : Véritable trésor normand, le Petit Pont-l’Évêque AOP est un fromage à pâte molle à croûte lavée, affiné lentement pour révéler toute sa finesse. Son goût est plus doux que son cousin le Livarot, mais avec une belle complexité aromatique.

Type : Pâte molle à croûte lavée – fromage au lait de vache

Intensité : Fondant et crémeux, avec des notes de beurre, de noisette et une légère pointe de fumé en fin de bouche.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison en automne et en hiver.

Une recette ? Un burger normand : remplacez le cheddar par une belle tranche de Petit Pont-l’Évêque, ajoutez une touche de moutarde à l’ancienne et dégustez. Un vrai twist gourmand.

Accords : Parfait avec un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré, dont la structure équilibrée accompagne sa texture onctueuse.

Une anecdote ? Autrefois offert comme cadeau diplomatique, le Pont-l’Évêque était déjà apprécié au XIIIe siècle. Un fromage qui a toujours eu du prestige !