pièce (240 g)20,38 €/kg
Appellation : Véritable trésor normand, le Petit Pont-l’Évêque AOP est un fromage à pâte molle à croûte lavée, affiné lentement pour révéler toute sa finesse. Son goût est plus doux que son cousin le Livarot, mais avec une belle complexité aromatique.
Type : Pâte molle à croûte lavée – fromage au lait de vache
Intensité : Fondant et crémeux, avec des notes de beurre, de noisette et une légère pointe de fumé en fin de bouche.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison en automne et en hiver.
Une recette ? Un burger normand : remplacez le cheddar par une belle tranche de Petit Pont-l’Évêque, ajoutez une touche de moutarde à l’ancienne et dégustez. Un vrai twist gourmand.
Accords : Parfait avec un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré, dont la structure équilibrée accompagne sa texture onctueuse.
Une anecdote ? Autrefois offert comme cadeau diplomatique, le Pont-l’Évêque était déjà apprécié au XIIIe siècle. Un fromage qui a toujours eu du prestige !
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France