Le Kai-lan (Brocoli chinois)

Ce légume est disponible toute l'année, avec une pleine saison entre novembre et mars, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Optez pour des bouquets aux tiges fermes et aux feuilles bien vertes et vigoureuses. Notre sélection vous assure une qualité premium, avec des photos précises pour visualiser le produit avant l'achat.

Il suffit de couper l'extrémité dure des tiges et de les laver soigneusement. Les jeunes tiges plus fines peuvent être cuites entières sans autre préparation.

Sa saveur est plus douce et moins soufrée, avec une pointe sucrée subtile. La texture des feuilles ajoute une dimension fondante en bouche après cuisson.

Il se marie parfaitement avec des saveurs asiatiques comme la sauce soja, l'huile de sésame ou l'huître. Essayez-le aussi simplement avec de l'ail et du gingembre frais pour un accompagnement rapide.

Vérifiez que les feuilles ne sont pas flétries et que les tiges restent cassantes. Sur Mon Marché, nous livrons en moins de 24h pour préserver toute la fraîcheur de nos produits.

Absolument, toutes les parties sont comestibles et offrent des textures complémentaires. Les feuilles tendres cuisent plus rapidement, ajoutez-les en fin de préparation.

Un blanchissage de 2 minutes préserve son croquant pour les salades, tandis qu'un sauté rapide au wok donne une texture plus tendre. Surveillez la cuisson pour éviter qu'il ne ramollisse trop.