Le Tong Ho (Chrysanthème couronné)

Lavez-le délicatement sans le faire tremper, puis égrenez les feuilles. Les tiges tendres se consomment crues en salade, tandis que les feuilles s'utilisent comme des épinards - rapidement sautées ou ajoutées en fin de cuisson dans les soupes.

Ce légume feuille est fragile et se consomme idéalement dans les 2-3 jours suivant l'achat pour profiter de toute sa fraîcheur. Nous le sélectionnons à maturité optimale pour une livraison prête à déguster.

Son goût herbacé relève les sautés asiatiques, les bouillons et les omelettes. Il se marie particulièrement bien avec les saveurs de gingembre, d'ail et de sauce soja.

Notre chrysanthème couronné est cultivé en Espagne, où il bénéficie d'un climat favorable à son développement. Nous privilégions des producteurs locaux pour vous assurer une traçabilité complète et une fraîcheur optimale.

Enveloppez-le dans un torchon humide ou placez-le dans un sac en papier au réfrigérateur. Évitez les contenants hermétiques qui pourraient accélérer le flétrissement des feuilles.

Absolument, ses jeunes feuilles tendres et ses tiges croquantes apportent une touche originale aux salades. Sa saveur légèrement poivrée s'exprime davantage lorsqu'il est dégusté nature.

Préférez des feuilles bien vertes, sans jaunissement, avec des tiges fermes et cassantes. Notre processus de sélection garantit que vous recevez un produit d'une qualité irréprochable, vérifiée par nos experts.