Le Fromage blanc de montagne 7,8% "Le Clos des Vaches"

Le fromage blanc de montagne possède une texture particulièrement onctueuse et un goût légèrement plus affirmé qu'une version classique, grâce à l'utilisation de lait entier et de crème. Ce taux de matière grasses de 7,8% garantit un fondant qui s'accorde parfaitement avec des recettes sucrées comme salées.

Oui, il est tout à fait adapté à la cuisine tiède. Son onctuosité se prête bien à l'incorporation dans des sauces crémeuses pour gratins ou pâtes, et il supporte d'être ajouté hors du feu à une fondue savoyarde pour l'adoucir. Il convient toutefois de ne pas le faire bouillir pour préserver sa texture veloutée.

Conservez ce type de fromage frais au réfrigérateur, à une température inférieure à 8°C, et consommez-le rapidement après ouverture. Assurez-vous que son pot reste bien fermé pour qu'il ne prenne pas d'odeurs.

Après avoir ouvert son pot, il est recommandé de le consommer dans les trois jours pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses qualités gustatives. Référez-vous toujours à la date indiquée sur l'emballage.

Non, comme indiqué, il est élaboré à partir de lait et de crème pasteurisés. Ce procédé est courant et garantit une sécurité alimentaire optimale tout en offrant une texture lisse et un goût délicat.

Le lait et la crème pasteurisés proviennent de Haute-Loire, une région française réputée pour ses pâturages d'altitude. Cette origine de montagne confère à ce produit sa qualité et son caractère.

Absolument. Son onctuosité et son taux de matière grasse en font une excellente base pour un cheesecake soyeux, qu'il soit cuit ou non. Il apportera une texture riche et crémeuse à votre dessert.

Oui, vous pouvez le substituer à de la crème fraîche épaisse dans de nombreuses préparations comme des quiches, des sauces ou des dips. Il apportera une consistance légèrement plus aérienne et une saveur douce qui se marie bien aux herbes et aux épices.