La Tapenade verte

Saveur : Dominée par l’olive verte, fraîche et végétale, avec une acidité légère apportée par la câpre. L’anchois reste discret, juste là pour donner du relief et une petite touche iodée. L’ensemble est équilibré, vif, très facile à aimer.

Origine : Élaborée à partir de 87 % d’olives vertes, associées à de l’huile d’olive, des câpres, un soupçon d’anchois et des herbes de Provence. Une composition courte et maîtrisée, fidèle aux recettes méditerranéennes où le goût prime sur le superflu.

Conseils d’utilisation : À déguster légèrement tempérée pour profiter pleinement des arômes. À tartiner sur du pain grillé, à glisser dans un sandwich ou à servir avec des crudités à l’apéro.

Une idée rapide ? Une cuillère dans une salade de tomates ou mélangée à des pâtes encore tièdes avec un filet d’huile d’olive. Déjeuner express, efficacité maximale.

Une anecdote ou un détail qui fait la différence : Plus douce et plus fraîche que la version noire, la tapenade verte est souvent la préférée des apéros prolongés. Celle qu’on ouvre en se disant juste un toast, et qu’on finit sans s’en rendre compte.