Le Corossol

Saveur : Le corossol offre une saveur douce et exotique, entre la fraise et l’ananas, avec une légère touche acidulée. Un goût complexe et rafraîchissant qui évoque les tropiques.

Texture : Sa chair blanche est moelleuse et fibreuse, presque crémeuse une fois bien mûr, avec des pépins noirs à retirer à la main.

Saisonnalité : Disponible de novembre à avril, avec un cœur de saison en janvier et février.

Astuce de préparation : Se déguste cru, bien mûr. Il suffit de le couper en deux, de retirer les graines et de prélever la chair à la cuillère.

Une recette rapide ? En smoothie : mixez la chair d’un corossol bien mûr avec un peu de lait de coco et quelques glaçons. Ultra frais, ultra gourmand. Prêt en 5 minutes.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante jusqu’à ce qu’il devienne légèrement souple au toucher, puis au frais et consommé rapidement.

Une anecdote ? Dans les Caraïbes, on l’appelle aussi « graviola » et on lui prête mille vertus, du jus detox à la tisane relaxante. Une star locale au CV bien rempli.