L’Halloumi au lait de chèvre et brebis AOP

Coupez-le en tranches d'environ 1 cm et faites-le griller à feu vif dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Il libère un peu d'huile naturellement et se retourne facilement une fois doré, sans coller ni se déformer.

Cette version au lait de chèvre et de brebis offre un goût plus prononcé et légèrement caprin, là où celui au lait de vache reste plus doux et neutre. La texture est également plus ferme et dense, idéale pour la cuisson sans ramollir excessivement.

Il se marie parfaitement avec une salade de roquette, de la pastèque et un filet de miel, ou simplement grillé sur des légumes méditerranéens. Sa texture fondante et son petit côté salé contrastent idéalement avec des saveurs sucrées ou acidulées.

Une fois ouvert, conservez-le dans sa saumure ou dans un récipient hermétique avec un peu d'eau salée au réfrigérateur. Il se garde ainsi 3 à 5 jours en préservant sa texture ferme et son goût authentique.

Ce fromage artisanal livré est produit exclusivement à Chypre, berceau historique de l'halloumi et seul territoire autorisé à revendiquer l'AOP depuis 2021. Sur Mon Marché, nous sélectionnons des productions respectueuses de la tradition chypriote pour vous garantir authenticité et qualité optimale.

Vous pouvez tout à fait le déguster cru, même si sa texture ferme et son goût salé se révèlent davantage après cuisson. Grillé, il développe une croûte dorée croustillante et un cœur fondant qui subliment ses arômes.