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Les Petits pois

500 g6,99 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Sélection primeur
OrigineFrance
Tout ronds, tout doux, et à écosser avec patience (ou plaisir)..
Détails du produit

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Description

Saveur : Douce et sucrée, la saveur des petits pois frais est inimitable. Ils ont un goût délicat, presque beurré, qui fond dans la bouche.

Texture : Croquants juste ce qu’il faut, puis fondants après cuisson. Leur peau est fine, leur cœur tendre.

Saisonnalité : La saison est d’avril à juillet, avec un cœur de saison en mai et juin.

Astuce de préparation : À écosser à la main, puis à cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pour garder leur couleur et leur goût.

Une recette rapide ? Petits pois à la française : cuits 5 min, puis poêlés avec un peu de beurre, oignon nouveau et une pincée de sucre.

Conseils de conservation : À conserver dans leur cosse au frais, et à consommer rapidement pour profiter de leur douceur.

Une anecdote ? Louis XIV en raffolait au point d’en faire une denrée de luxe. Aujourd’hui, on les mange toujours avec autant de plaisir… mais sans le protocole.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Petit Pois

Conditions de conservation

dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Tag spécifique

Sélection primeur

Origine

France

Poids net

0.5

Vos questions sur Les Petits pois

D'où viennent ces petits pois ?

Ils sont cultivés en France. Mon Marché privilégie une origine locale pour garantir une fraîcheur et une traçabilité optimales.

Comment savoir s'ils sont frais ?

Préférez des gousses bien vertes, fermes et lourdes en main, sans parties sèches ou tachées. Nos équipes les sélectionnent selon ces critères exigeants avant la livraison.

Comment les préparer simplement ?

Après les avoir écosser, faites-les sauter au beurre avec des oignons nouveaux. Cette cuisson rapide préserve leur caractère croquant et leur sucrosité.

Combien de temps se conservent-ils après réception ?

Pour une texture optimale, consommez-les dans les 2 à 3 jours. Conservez-les non écosser dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Sont-ils meilleurs frais ou en boîte ?

La version fraîche offre une texture plus croquante et un goût plus naturellement sucré. La saveur est incomparable et justifie le plaisir de l'écosser.

Comment intensifier leur goût en cuisine ?

Ajoutez un peu de sucre ou une feuille de menthe pendant la cuisson à l'eau. Cela relève encore leur douceur caractéristique et apporte une note fraîche.

Que faire des gousses vides ?

Vous pouvez les utiliser pour parfumer un bouillon ou un fond de légumes. Elles apportent une touche végétale subtile et éviter tout gaspillage.

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