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La Raclette nature

barquette (400 g)11,98 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Idéale avec nos pommes de terre à chair rouge
Détails du produit

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Description

Pour réussir votre raclette, nous vous conseillons de prévoir les quantités suivantes par convive :

  • Environ 200g de fromage par personne (7 à 8 tranches).
  • 5 à 8 pièces de charcuterie (environ 175 g).
  • 3 à 4 pommes de terre.

Dégustez votre raclette accompagnée du vin blanc idéal : Menetou-Salon Domaine Jesmet AOC.

Informations supplémentaires

Origine

France

Présence de l'allergène "Œufs"

oui

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Type de lait

Lait de vache

Dénomination légale du fromage

fromage à pâte pressée non cuite

Nut.7 - Protéines

23g/100g

Dénomination légale

Raclette au lait pasteurisé

Traitement thermique du lait et de la crème

Pasteurisé

Origine des matières premières

France

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.9g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Nut.4 - Acides gras saturés

18g/100g

Liste des ingrédients

LAIT de vache pasteurisé (Origine France), sel, ferments LACTIQUES, enzymes coagulantes, colorant: norbixine de rocou, conservateur : natamycine, lysosyme d'OEUF.

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Nut.5 - Glucides

1g/100g

Origine du lait

France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

339 kcal

Nut.3 - Matières grasses

27g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1407Kj/100g

Poids net

0.4KG

Vos questions sur La Raclette nature

Comment reconnaître une raclette de qualité ?

Une bonne raclette présente une couleur uniforme jaune pâle et une texture souple mais non collante. Sa saveur délicatement fruitée avec des notes de noisette caractérise un fromage bien affiné.

Comment la préparer idéalement ?

Faites-la fondre doucement à feu moyen pour obtenir une texture onctueuse sans qu'elle ne graisse. Évitez la surcuisson qui pourrait la rendre caoutchouteuse.

Quels accompagnements traditionnels proposer ?

Servez-la avec des cornichons, des oignons grelots et de la charcuterie type jambon cru ou rosette. Ces contrastes salés et acidulés subliment parfaitement son caractère fondant.

Comment la conserver après ouverture ?

Conservez-la dans son emballage d'origine ou dans un papier fromager au réfrigérateur. Consommez-la rapidement pour profiter de toutes ses qualités gustatives.

Peut-on l'utiliser en cuisine autrement qu'en raclette ?

- elle fond superbement dans les gratins, les quiches ou sur les burgers. Son pouvoir fondant et son goût discret en font un fromage polyvalent.