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La Pomme de terre Rouge

filet (2,5 kg)1,80 €/kg

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Raclette
OrigineFrance
Rustique et savoureuse, la pomme de terre Cheyenne est idéale pour des plats au four dorés et croustillants.
Détails du produit

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Description

Saveur : Douce et légèrement terreuse, avec une pointe de caractère, elle apporte une richesse aromatique à vos recettes.

Texture : Ferme et fondante, parfaite pour les cuissons au four, les ragoûts ou les frites maison.

Saisonnalité : Récoltée en automne, disponible de septembre à mars.

Astuce de préparation : Coupez-la en quartiers, badigeonnez-les d’huile d’olive et d’épices, puis faites-les rôtir au four pour des pommes de terre crousti-moelleuses.

Une recette rapide ? Préparez un gratin express en 30 minutes : pommes de terre Cheyenne tranchées, nappées de crème, ail et fromage râpé, puis passées au four jusqu’à ce qu’elles soient bien gratinées.

Conseils de conservation : Gardez-les dans un endroit frais, sec et sombre pour préserver leur qualité et leur fraîcheur jusqu’à plusieurs semaines.

Une anecdote ? Avec sa peau légèrement rougeâtre, la Rouge ne passe pas inaperçue. Une touche de couleur qui égaye vos plats et leur donne un air de fête.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Pomme de terre rouge de consommation à chair ferme

Mention sur les pommes de terre - Légal

pomme de terre de consommation à chair ferme

Conditions de conservation

à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec.

Tag spécifique

Raclette

Traitement antigerminatif ?

Oui

Origine

France

Calibre

35/55

Catégorie de qualité F&L

I

Variété

Rousseau

Poids net

2.5KG

Vos questions sur La Pomme de terre Rouge

Comment reconnaître un bon tubercule ?

Un légume de qualité présente une peau lisse et uniforme, sans germes ni taches vertes. Sa texture doit être ferme au toucher, sans parties molles.

À quelle saison le consommer ?

Ce légume est disponible de septembre à mars, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Quelle est sa durée de conservation ?

Conservez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pendant plusieurs semaines. Évitez le réfrigérateur qui peut altérer sa texture.

Avec quels plats l'associer ?

Son caractère rustique s'accorde parfaitement avec les viandes rôties et les plats en sauce. Elle se marie également bien avec des herbes comme le romarin ou le thym.

Faut-il l'éplucher avant cuisson ?

Sa peau fine est comestible après un bon nettoyage. Pour des préparations au four, la conservez permet de préserver sa texture crousti-moelleuse caractéristique.

Comment éviter qu'elle ne noircisse après épluchage ?

Plongez-la immédiatement dans l'eau froide après l'avoir coupée. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron pour limiter l'oxydation.

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