La Mâche

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Il est recommandé de la rincer rapidement et de l'essorer délicatement dans un panier à salade. Ce légume en barquette est généralement prélavé, mais un bref passage sous l'eau fraîche élimine toute poussière résiduelle.

Vérifiez que les feuilles sont bien vertes, fermes et sans flétrissure. Les racines doivent être blanches et non desséchées. Nous veillons à ce que chaque barquette soit d'une fraîcheur optimale à la livraison.

Elle offre des feuilles tendres et légèrement croquantes, avec une saveur douce et subtilement noisetée. Cette douceur en fait une base parfaite pour des salades équilibrées.

Oui, ses feuilles fondantes se prêtent à une cuisson rapide à la poêle ou à l'ajout au dernier moment dans une soupe. La chaleur atténue légèrement son goût pour un résultat délicat.

Conservez-la dans sa barquette d'origine ; elle se garde ainsi 2 à 3 jours. Pour préserver sa fraîcheur le plus longtemps possible, placez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.