La Fraise ciflorette

Préférez des fruits à la couleur rouge uniforme, sans taches vertes ou blanches, avec un parfum bien prononcé. Leur pédoncule (la queue) doit être bien vert et ferme. Notre sélection garantit que vous recevez ces fraises à leur degré de maturité optimal.

Rincez-les brièvement à l'eau froide juste avant de les déguster pour ne pas qu'elles se gorger d'eau. Il est conseillé de les équeuter après le lavage pour préserver leur chair délicate et leurs arômes.

Leur sucrosité naturelle se marie à merveille avec la menthe fraîche, le basilic ou le poivre. Elles s'intègrent également parfaitement dans des salades estivales ou pour agrémenter une préparation à base de fromage blanc.

La Ciflorette se distingue par sa forme plus allongée et sa chair légèrement plus ferme, tandis que la Gariguette est souvent plus précoce et acidulée. La première offre un parfum intense et une douceur très équilibrée.

Idéalement, consommez ces fruits dans les 2 à 3 jours suivant leur livraison pour profiter pleinement de leur texture et de leur saveur. Conservez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur sans les superposer.

Leur teneur en sucre naturel permet d'obtenir une confiture savoureuse avec une quantité de sucre ajouté modérée. Leur chair assez ferme tient bien à la cuisson sans trop se déliter.