Les Yaourts brassés myrtille "Le Clos des Vaches"

Une cuisson réussie présente une croûte dorée avec des bulles légèrement brunes et une garniture fondante. Surveillez le fromage qui doit être parfaitement fondu sans brûler.

Préchauffez votre four à 200°C et enfournez-la directement sur la grille pendant 5-8 minutes. Évitez le micro-ondes qui rendrait la pâte molle.

Vous pouvez la conserver 3 jours au réfrigérateur dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique. Pour une meilleure fraîcheur, consommez-la rapidement après réception.

Absolument, ajoutez du basilic frais après cuisson ou des tranches de tomates pour plus de fraîcheur. Évitez les garnitures trop humides qui pourraient détremper la pâte.

Placez-la directement sur la pierre ou la grille du four préchauffé à haute température. La fermentation au levain naturel garantit une texture aérienne et croustillante même après cuisson.

Un vin rouge léger comme un Chianti ou un soda italien type Chinotto complètent parfaitement sa simplicité gourmande. L'acidité de la tomate s'accorde avec des boissons fruitées et légèrement acidulées.

La véritable version se distingue par sa pâte fine au levain, une sauce tomate simple et une mozzarella di bufala. Notre sélection respecte ces critères traditionnels avec des ingrédients d'origine italienne.