La Courgette verte

Une courgette fraîche présente une peau lisse et brillante sans taches molles, avec une texture ferme au toucher. Sa fraîcheur se reconnaît également à son pédoncule bien vert et rigide.

La peau fine de ce légume est comestible et apporte une légère texture croquante. Vous pouvez donc la consommer avec sa peau après un simple lavage à l'eau claire.

Râpez-la crue pour agrémenter vos salades ou coupez-la en fines lamelles pour une poêlée express avec de l'ail et des herbes. Elle cuit rapidement et s'accorde avec toutes les cuissons douces.

Nos courgettes vertes proviennent principalement de France durant la saison estivale, avec une sélection rigoureuse pour vous garantir fraîcheur et qualité optimale à la livraison.

Sa chair tendre et légèrement sucrée se déguste parfaitement crue. Râpée ou coupée en fines tranches, elle apporte une fraîcheur délicate à vos salades et crudités.

Salez les rondelles après cuisson plutôt qu'avant pour limiter l'exsudation. Pour les préparations comme les gratins, pré-cuisez-la rapidement à feu vif pour évaporer l'excédent d'humidité.

L'huile d'olive, l'ail, le thym et le basilic subliment sa saveur délicate. Quelques zestes de citron ou du parmesan râpé complètent parfaitement son profil gustatif.