L'Onglet de bœuf

Privilégiez une pièce présentant une belle couleur rouge vif avec une fine marbrure blanche, signe d'une viande persillée et savoureuse. Sur Mon Marché, nos équipes sélectionnent rigoureusement chaque pièce selon ces critères pour vous garantir une qualité optimale.

Elle provient exclusivement de l'Union Européenne. Nous travaillons avec des éleveurs partenaires qui respectent des normes strictes d'élevage pour vous offrir une viande de premier choix.

Saisissez-la rapidement à feu vif pour former une croûte dorée tout en conservant son moelleux à coeur. Laissez-la reposer quelques minutes après cuisson pour que les jus se répartissent uniformément.

Son goût intense s'accorde parfaitement avec des frites maison, une salade croquante ou des échalotes confites. Sa texture fondante se marie aussi délicieusement avec une purée de pommes de terre crémeuse.

Consommez-la dans les 2 à 3 jours suivant la livraison pour une fraîcheur optimale. Notre emballage sous vide garantit une conservation parfaite jusqu'à votre cuisine.

Elle se prête également très bien à la poêle ou au wok en fines lamelles pour un plat asiatique. Évitez les cuissons longues qui risqueraient de la dessécher.

Sortez-la 30 minutes avant pour qu'elle atteigne température ambiante, ce qui assure une cuisson plus homogène. Cette astuce simple optimise le rendu final en bouche.