L'Emmental de Savoie IGP

Appellation : Fromage IGP au lait de vache, l’Emmental Français est reconnaissable à ses grandes ouvertures et son affinage qui lui confère une texture souple et un goût délicatement fruité.

Type: Pâte pressée cuite – lait de vache

Intensité : Doux et légèrement fruité, avec des notes beurrées et une texture moelleuse qui fond parfaitement en bouche.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, incontournable pour les repas du quotidien.

Une recette ? Croque-monsieur fondant : Garnissez du pain de mie avec du jambon et une généreuse couche d’Emmental râpé. Faites dorer à la poêle ou au four 10 minutes, jusqu’à obtenir un cœur coulant.

Accords : Parfait avec un Sauvignon Pays d'Oc IGP ou un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC.

Une anecdote ? Avec ses grands trous bien ronds, l’Emmental a longtemps alimenté les théories les plus farfelues… mais non, ce ne sont pas des souris qui les creusent !