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One pot pasta girolles, tofu fumé et parmesan
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portion
8,55 €
4portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Girolles
- 400 g
- Farfalle
- 250 g
- Tofu fumé
- 120 g
- Parmesan
- 70 g
- Crème fraîche
- 140 g
- Jeunes pousses épinard
- 3 poignées
- Vin blanc
- 100 ml
- Echalote
- 3 pièces
- Cube de bouillon
- 1 pièce
- Eau
- 620 ml
- Huile olive
- 2 cuillères soupe
2
1
1
1
1
1
1
1
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Cocotte Expert
1
Lavez et coupez les girolles en 2 ou en 4 selon le calibre. Enlevez la peau des échalotes, les émincer puis réservez
Girolles
Echalote
2
Faites chauffer une cocotte à feu vif. Versez l’huile d’olive, ajoutez les girolles. Saisissez environ 2 à 3 minutes avant d’ajouter les échalotes puis prolongez la cuisson à feu vif encore 5 minutes jusqu’à obtenir une légère coloration.
Girolles
Echalote
Huile olive
3
Déglacez en ajoutant le vin blanc et laissez réduire 2 minutes jusqu’à ce que le vin blanc soit évaporé. Ajoutez ensuite l’eau et les farfalle. Portez à ébullition, mélangez puis couvrez avant de placer la Cocotte Expert sur la base du Cook Expert.
Vin blanc
Cube de bouillon
Eau
4
Lancez le programme COCOTTE - RISSOLAGE DOUX 6 min / - / 120°. Mélangez une fois en cours de programme.
5
A la fin du programme, les farfalle doivent être cuites au 3/4. Otez le couvercle, ajoutez la crème fraîche, le tofu, le parmesan et les épinards. Laissez réduire la sauce pour qu’elle soit nappante et finir la cuisson des farfalle
Tofu fumé
Parmesan
Crème fraîche
Jeunes pousses épinard
6
Dressez dans des assiettes creuses et décorez avec les noix et le persil ciselés. Servez aussitôt, bien chaud
Le dîner comfort food prêt en 20 minutes
Entre deux réunions Zoom et un cours de yoga express, il reste parfois peu de temps pour cuisiner — mais ce n’est pas une raison pour renoncer au goût. Ce one pot pasta aux girolles, tofu fumé et parmesan est la preuve qu’un plat rapide peut rimer avec caractère. Les girolles fondent doucement dans un bouillon parfumé, pendant que le tofu fumé libère ses arômes subtils. Le tout, lié par une touche de crème et relevé par le parmesan, donne un plat onctueux et réconfortant, à la limite de l’addiction. Une recette parfaite pour les soirs où vous voulez vous faire plaisir sans salir toute la cuisine.
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