Les Tortellini à l'italienne

Coupez-la directement dans le bac de l'air fryer et remuez régulièrement pendant les 5 premières minutes à 200 °C, comme dans la recette. Si elle colore trop vite pendant la seconde cuisson, réservez-en une partie et ajoutez-la au moment de servir.

Prolongez la cuisson à l'air fryer de quelques minutes en remuant, pour laisser l'eau des tomates s'évaporer. Vous pouvez aussi égoutter une partie du jus des tomates pelées avant de les ajouter.

Non, la recette les dépose directement dans le bac : ils cuisent avec la coppa, puis 10 minutes dans la sauce tomate. Remuez pour qu'ils soient bien enrobés et ne sèchent pas en surface.

Oui, par du jambon cru ou des lardons, qui deviendront eux aussi croustillants. Pour une version végétarienne, supprimez-la simplement : la farce ricotta-épinards apporte déjà du goût.

Saupoudrez-le en pluie fine et régulière avant la seconde cuisson, comme dans la recette, sans le mélanger longuement. Gardez-en un peu pour parsemer au moment de servir.