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Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portion
3,69 €
4portions
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
1
Pelez et coupez le céleri rave et votre pomme de terre en cubes réguliers.
Hachez l'oignon et émincez vos gousses d’ail.

Celeri rave

Pomme de terre

Oignon

Ail
2
Dans une casserole à feu moyen ajoutez un trait d’huile d’olive et déposez-y vos cubes de céleri, pomme de terre, l'oignon et l'ail. Ajoutez une pincé de sel. Laissez fondre votre préparation à couvert pendant 15 à 20 minutes. Remuez régulièrement.
Dans une autre casserole, diluez votre cube de bouillon de légumes dans 500 ml d’eau.

Celeri rave

Oignon

Ail

Bouillon de légume
3
Lorsque votre préparation à une texture de purée, ajoutez votre bouillon de légumes puis mixez dans un blender ou un mixeur plongeant.
Dans une poêle, faites torréfier vos noisettes puis concassez-les. Servez votre velouté en ajoutant vos noisettes concassées et un peu de persil ciselé. C'est prêt, régalez-vous !

Bouillon de légume

Noisette

Persil ciselé
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