Le Lahmacun au bœuf haché

Préchauffez le four à 210 °C en mode chaleur tournante. Tapissez une plaque avec le Papier de cuisson certifié 

Préparez la farce : épluchez l’Oignon, ciselez-le finement. Ciselez également le Persil. Dans un saladier, mélangez la Viande hachée, la Tomate concassée en conserve, le Concentré de tomate, l’Oignon haché, le Persil, le Paprika, le Cumin, le Sel et l’Eau. La farce doit rester souple, presque juteuse, pour éviter que le wrap ne sèche à la cuisson. 

Étalez la garniture : posez les Wraps sur la plaque. Répartissez la farce sur chaque wrap en une couche fine et uniforme, jusqu’aux bords. Appuyez légèrement avec le dos d’une cuillère 

Enfournez 6 à 10 min jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste souple. Surveillez : la farce ne doit pas sécher. 

Servez sans attendre : arrosez d’un filet de citron. Roulez-les comme un dürüm ou pliez-les en deux. Idéal avec une petite salade de tomates ou quelques feuilles de menthe fraîche.