Le fondant au chocolat

Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu très doux. Laissez tiédir. 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine.

Versez le chocolat fondu dans la préparation, mélangez à la maryse pour une texture bien lisse. Huilez légèrement le moule avec l’huile d’olive.

Enfournez pour 25 min. Le cœur doit rester fondant. Laissez tiédir avant de démouler. Servez à température ambiante pour profiter de sa texture parfaite.