Le Dutch Baby Tomates & Roquette

Préparez une pâte bien légère : Fouettez les œufs avec la farine de blé et le lait jusqu’à obtenir une texture fluide puis incorporez le parmesan râpé pour apporter une touche bien gourmande. 

Faites revenir les légumes doucement : Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites compoter l’oignon rouge et les tomates cerises pendant 8 min jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés. 

Lancez la cuisson signature : Faites fondre le beurre doux dans la poêle chaude puis versez la pâte avant d’enfourner 22 min à 200°C jusqu’à obtenir un dutch baby bien gonflé et doré. 

Ajoutez la touche fraîche finale : Parsemez de roquette juste avant de servir pour équilibrer le côté ultra réconfortant du plat.